先日、神崎在来の新大豆が入荷しました。







今年は去年の入荷より一ヶ月も早く入荷することが出来ました。
米を含む収穫が、順調に進んだようですね。








等級は稲作地で採れた大粒２、畑作の３等になります。
とりあえず、今年の出来を確認するためにお豆腐屋さんへ１袋だけ直行。
今年の神崎在来は香り、味、甘み共に去年より良く、太鼓判をいただきました。

12月21日（金）AM6時　北海道南幌町から24年産トヨムスメが届きました







19日（水）に24年産大豆の第一回入札が行われましたが、本日届いた北海道大豆は入札の価格変動に左右されず、更に生産者が特定できる特別契約大豆








全量3等規格ですが、等級検査が厳しかったようですね
見た目は決して悪くありません



今年は秋口の長雨によって全国的に収穫作業が遅れを取っています
よって大口の新豆入荷も滞っている・・・

産地は調製作業に追われていますが
そんな中で小口入荷の新豆をご紹介







左から「丹波白」「丹波黒」「パンダ豆」

丹波白は丹波黒の２Lサイズよりも大きく育ちました




パンダ豆はインゲン類　ここ数年、年末人気の商品です！

１２月１７日（月）AM６時滋賀県より２４年度産　新豆大豆が到着




品種はタマホマレ












等級は大粒が１等　中粒が２等級　









乾燥具合も良好、綺麗な仕上がりです









大粒と中粒を比較して見ましたが、元々タマホマレは中粒品種
粒先にさほど格差を感じません








別便で丹波黒豆も到着
農家さんにお願いしたのは特大サイズ








今年の北海道産黒豆も大変立派な粒先なのですが・・








それにしても丹波黒豆はデカイ！

場所は変わってオハイオ。
ようやく季節らしく秋晴れに恵まれました。







前回オハイオに来たときはなかった風車がいっぱいあり、アメリカのクリーンエネルギー政策をうかがわせます。








お昼は慣れ親しんだ街の食堂で頂きました。
変わらない味。なつかしいです。







この地域でのコーンは不作のようです。
地域ごとに収穫量に差がでており、隣町ではそこそこ取れているそうな。
品質管理が重要ですね。

館山道君津インターから20分、森に囲まれた小高い丘の畑作地






8年前最初に観た時、遠目からは「大豆」だと解らなかったこの風景




今週から13日（火）から始まった半沢さんの大豆収穫作業のお手伝いに来ました
地元の方々は「ボッチ作り」と呼んでいます

大豆生産者　半沢さんの作品は以下の手順





① 登熟した大豆の根元を刈り取り機で倒します








② 手作業で一定量を稲わらで縛って








③ 芯俸を立てて地面の湿気を吸い込まないように籾殻を敷く








④ 束ねた大豆を最初は縦に










⑤ ２段目からは横に











⑥ コツがあってバランスを取るのが非常に技術を要します








⑦ 梯子を使って









⑧ 角度を調節しながら更に高く積んでいきます








⑨中心部に雨が入り込まないように稲藁で編んだ傘をのせて
この時点で3メートル超え









⑩ロープで固定して完成！
　本来この稲藁傘が「ボッチ」と言う噂ですが名の由来は不明












⑪今年の作柄は中粒中心　大粒に育ち過ぎない年は甘味が強い傾向（良）





この作業をすべて終えるのに約10日間
圃場で自然の風にさらし大豆の水分を落とします








今月一杯この絶景が広がっています
大豆の水分が１５％ぐらいに下がったら脱穀という運びになります








見事な景観とその背景にある奥の深さ
個人的には世界農業遺産に認定させたい思いです