7月14日　東京練馬区西大泉「内堀農園さん」
今年で4年目を迎える大豆作り
本日は種まきの巻









3年間内堀農園さんで更新されてきた在来大豆を蒔きます











最初一人で始めた観察日記でしたが・・・











地域でゆっくり広がり始めてきました











7月19日　農家さんが防虫ネットを設置










全体の2割ぐらいが芽をだしています

7月13日（日）茨城県は陶芸の町「笠間市」





地元お豆腐屋さんが企画した「カサマメプロジェクト」も3年目
主役は笠間市民が中心















笠間の土で種まきをして乾燥大豆を作り
















笠間の土でお豆腐用の器を作って


















笠間の人たちが自作の器でお豆腐を食す試み









地域の特色とお豆腐が一体になっているイベント








陶芸もお豆腐も芸術なり

７月４日金曜日
滋賀県愛知郡（えちぐん）の生産農家さんが大豆の種豆を持って上京








生産農家さん「この大豆に興味ある？」

答えは勿論「物凄く興味あります！」








品種はおおよそ想像つきますが
生産農家さんの名前で販売する考え







産地にはたびたび足を運び
弊社取扱い品種はこのような形で増えていきます





すべては美味しいお豆腐とお味噌つくりのために・・・

７月５日東京練馬の観光農園「宮本ファーム」












６次産業の事例発表と「練馬の畑」で地域の方々とどんなことが出来るのか・・
主催は公益財団法人「練馬まちつくりセンター」











弊社の発表と提案は「練馬の畑で大豆作り」
「東京でたった１社の味噌メーカーが練馬にあること」
「練馬で大豆を作って練馬の味噌屋さんで地域の人たちと一緒に味噌を仕込むこと」











実は発表会の前に宮本ファームの宮本社長からサプライズ
「トウモロコシの収穫後に一緒に大豆を作りましょう！」













乾燥大豆が３０ｋｇくらい収穫できる面積に相当
種豆の第一候補は「茨城在来」













種豆を選ぶことから始める本格的な味噌仕込み
プロの農家さんと味噌屋さんがコラボして消費者が同じ空間を共有できる試み










夢が広がる・・・

昨年同様遅い新豆入荷となりました兵庫県産「ゆめさよう」
実需者（お豆腐屋さん）の話で収穫直後より熟成期間を経てちょうど冷奴の季節に合わせるかのように「旬」を迎える品種という評価※在来品種に共通する特色















こちら昨年11月下旬の収穫風景











かなりの大粒比率という印象でした・・・












実際入荷された大豆の品質チェック
ごく少量不良大豆が見受けられますが
乾燥度合いも良く熟成が効いて期待通り全量大粒


















「栽培履歴確認済み」のスタンプ
これは珍しい試み！
佐用町で作られた「ゆめさよう大豆」は地元消費量も多い地域
地元で「顔がはっきり見える取り組み」に積極果敢な風土を持っています