2月11日JA君津の定温倉庫へ「26年産の半沢小糸」の引取り
















千葉県君津市の名産品「小糸在来®」のことですが、ヘビーユーザーさんので
生産者「半沢富次さん」の小糸在来を「半沢小糸」は呼ばれています

















半沢小糸の特徴
タンパク質はやや低いものの甘味が強く特に際立っているのは香りの良さです

２月２日（月）
九州の佐賀県からJRコンテナ新座ターミナル駅留めで新豆フクユタカ入荷











全量中粒の1等級










昨年10月中旬の画像
やや背丈は低い印象でした・・









目面は良いのですが
収穫高は下方修正





銘柄別では国内ダントツの作付面積を誇り実需に期待されているがゆえ
収穫高が国内相場を左右するほどの影響力が有ります

1月の落札価格が高すぎる・・・

1月31日（土）AM6時
北海道から26年産北海道「トヨムスメ」が到着













20tトレーラーで６７０袋／３０kg積んであります












手卸はかなりの重労働












26年度の北海道産大豆は豊作
本日入荷の大豆は全量大粒2等

















トヨムスメはタンパク質と糖質のバランスが良い品種
豆腐や味噌の他、近年では「油揚げ」にも多く使用されています

1月19日（月）
アメリカ西海岸のストライキにより予定より2ヵ月遅れで











ようやく届いたプレミアム大豆











選別度合をチェック
国産大豆の2等級クラスと言ったところ
例年より粒先が大きいです








今回「定番」の他、新たに２種類の大豆を仕入れました









お客様の好みによって産地にオーダーを掛けていきますので










御注文お待ちしております！

神奈川県のこだわり味噌メーカーさんから仕込んだばかりのお味噌を頂きました

お米は京都府丹後、カルゲン農法の「コシヒカリ」
大豆は滋賀県近江八幡市の在来大豆「みずくぐり」









面白いのは抗菌防虫として「練わさび」が乗せてあります
「おまじない」の意味もあるのでしょうか？