2月6日(土)
滋賀県近江八幡市から播種前契約栽培大豆(在来種)を3品種入荷しました




『みずくぐり』












等級は3等でも表皮の「青色」が抜けているだけで見た目は綺麗な仕上がりです
早蒔きの圃場は豊作
遅蒔きの圃場は不作（播種後の干ばつが影響）
晩生種が故「遅蒔き」が裏目と言う結果に
地域全体では数量減





『近江青』※生産者指定のオーダーメイド












粒先も揃っていて乾燥状態も良く言うこと無し！
播種期のタイミングが良かったせいでしょうか・・大豊作








『権座在来』生産者指定のオーダーメイド












本来は「中粒種」なのですが大粒比率８０％
播種はやや遅れ気味で干ばつの影響を少し受けたようですが結果はまずまず！


同じ地域でも播種(種蒔き)のタイミングによって豊作・不作に分かれます
自然は厳しいですね・・・

12月20日　千葉県君津市




















毎年恒例、生産者である半沢さん所有の調製施設で新豆選別お手伝い



今年の半沢小糸の特長は・・








「虫食い」が少ないため選別ロスが極めて少量（歩留りが良い）












大粒が8割を占めている











色合いが良い
豊作と言ってよいでしょう

















10月19日の枝豆穫時で味の良さは保証付き

















全部で170袋ぐらいになりそうです

12月6日（日）練馬区　宮本ファームさん





















10月11日の枝豆収穫に続き本日は味噌仕込用乾燥大豆の収穫祭
たくさんの子供達が手伝いに来てくれました





























大豆一粒も無駄にしない丁寧さ
感心するばかりです




















本日収穫した大豆は年明け味噌仕込イベントに使用予定です
味噌汁の試食でイメージを実感！













寒さも忘れて1時間30分の作業を終了
皆さん大変お疲れ様

12月3日（木）新潟県長岡市












生産農家さんが所有する調製施設を視察














只今新潟県奨励品種「あやこがね」を調製中
今年は大豊作だそうです















こちら長岡の在来大豆の「肴豆」
名の由来は「酒の肴に合う枝豆」の意
もちろん豆腐にも善し

１１月１９日
滋賀県近江八幡市
一部収獲を終えた大豆の品質を確かめに生産者宅を訪問
近江八幡周辺は播種時期によって良し悪しが分かれた模様











コトユタカは平均反収をクリアー　
乾燥機で水分調整中

















タマホマレ選別調製が始まりました
調製前のタマホマレ、非常に綺麗な状態で選別ロスも極めて少ない印象です











予断ですが生産農家さんオリジナルの「ポン菓子」













黒米にブラックペッパー
いけるなこれは！