１月２３日（土）
茨城県つくばみらい市の農家Oさんから契約大豆が荷渡し出来るとの連絡を受けまして急遽引き取りに伺うことになりました

この「茨城在来大豆」は某町のお豆腐屋さんオーダーによる契約栽培大豆です
お豆腐屋さん自身が自分で品種（大豆）を選択して農家さんに作付けしていただくという仕組みです

「お豆腐屋さん」は（農家さんの対して）私の大豆を作ってくれてありがとう
「大豆生産農家さん」はお豆腐にしてくれてありがとう
この人間関係が成立して初めて本物の「顔の見える商品」と言えるのではないでしょうか

弊社はこの様な取り組みを希望するメーカーさんを今年も応援していきます！

1月2１日（木）今朝方、弊社倉庫にコンテナ車が到着
新穀北海道産トヨムスメが入荷いたしました
規格は大粒２等

この大豆は弊社と生産者Yさんとの契約栽培大豆です
設備（大豆の選別機）をYさん個人で所有しているため本来ならば作業効率が良く、年明け前１２月中旬入荷予定のはずでしたが、昨年秋～冬にかけての天候不順の影響で「収穫」「脱穀」「選別」作業が延びてしまい年越しとなってしまいました
Yさんの大豆は「味噌加工用」としての需要も高く、味噌仕込みの最盛期に入荷が遅れてしまったことをこの場を持ってお詫び申し上げます

サンプルを拝見しました
Yさんの丁寧な作業姿が伺えるような思った通りの見栄え

毎年必ず良い大豆を送ってくれるのです

弊社自慢のお豆です・・・

1月14日（木）滋賀県高島市の生産農家Tさん宅を訪問
エリア天気予報では「大雪」でしたが、現地は道路脇に薄っすら程度
雪道は慣れていないので助かりました

Tさんの大豆の中身を拝見
農薬はほとんど使用していない大豆ですが選別は良好
乾燥具合も問題無しです

新豆タマホマレを待ち望んでいるお豆腐屋さんのご要望で今回10袋／30㎏のみの引き取り
全量引き取りは3月中旬の予定です

※1月19日現在、都内某社のお豆腐屋さんに新豆タマホマレをご使用頂きました
美味しいお豆腐に仕上がっております

１２月２５日　北海道のＪＡＳ有機農家Ｄさんから(突然)大きな段ボール箱が送られてきました
箱の中身は今年収穫された「トラ豆」

煮ると一番美味しい豆との評価です

（Ｄさん宅に電話をすると）来年は「寅年」だからね！！

なるほど語呂がいい
縁起ものですね

トラ豆食べて今の不況をぶっ飛ばせ！！

１２月２０日　千葉県某所の農家Ｈさん宅

今年収穫した在来大豆の選別お手伝いに行ってきました
Ｈさんは収穫～脱穀～選別の作業をすべて個人で行っているのです

反収は平年を下回るも、作付け面積は増えたため作対クリアーの模様

Ｈさん所有の選別機に脱穀した大豆を投入すると・・・
んっ！！！
随分（大豆の）水分が高い？
Ｈさんに聞いたところ水分約１８％とのこと※
乾燥大豆の理想の水分量は１４．５～１５％
粒形はやや偏平だが色合いは最高

Ｈさんの大豆は畑で天日干し（大豆乾燥機戒を使用しません）収穫後の長雨の影響で
例年より乾燥が進みませんでした

Ｈさん曰く「１月中旬まで空っ風にさらしておこうか！」
（大豆を袋詰めしても）自然と乾燥していくそうです


※大豆の水分量が１８％以上ですと風袋の中が蒸れて「カビ」は発生することがあります