お得意先の皆様、大変お待たせ致しました
本日、北海道の農家Dさんより連絡が入りまして
ようやく「JAS有機認定アスパラ」が出荷可能とのこと
しかし、まだまだ寒い北海道は朝晩氷点下近くだとか
現時点でのアスパラは｢ハウス栽培」のものです
屋外のもは5月中旬以降になる模様
因みに一昨年は3月下旬に出荷されていました
アスパラの生育がこれほど遅れたのは農家Ｄさんもご記憶にないそうです

農家Dさんが言うには・・
「稲の育苗」も遅れて（気温が低すぎての発芽不良）
ということは「田植え」も遅れて
この分だと｢田植え」と「大豆の作付け」の時期が重なってしまうな・・・

因みに
アメリカ北部の弊社契約農家さんは天候回復によりお大忙しだそうで・・・
緯度的にはちょうど北海道南部と一緒だったりします

晴天続きのGWも今日で終わり
これから北海道の農家さんも大忙しです！！

4月5日（月）東京から関越自動車道で約3時間、長野県は戸隠（とがくし）に来ました
ここ戸隠は「蕎麦」の名産地です
道路脇にはまだ雪が・・うかつにも薄着で来てしまいました
気温は４度、あまりの寒さに暖かい蕎麦でも一杯と思いきや（午前10時前では）どこも開いていないし、辺りには誰もいません（寂）

営農センターを訪問、早速「ひとり娘」を拝見
個人的には今まで新潟県在来大豆「※さとういらず」と同品種と勝手に思っていましたが・・・
「さとういらず」はくすんだ薄緑で粒形は「丸い」のに対し
「ひとり娘」は光沢のある薄黄緑で粒形は「やや楕円」
土地柄による変化ではないような？

見栄えは「ひとり娘」の方が勝っていますが
お豆腐などに加工にしたらどんな結果が出るでしょうか？


※主に新潟県津南町（中魚沼郡）で生産されています

３月９日（火）雪の降る栃木県上三川町、某有機大豆集荷場へ２１年産ＪＡＳ有機認定の大豆を引き取りに行ってきました

昨年播種前契約させて頂いたもので生産者は塩谷郡のＳさん、弊社は初めての取引です
２０袋／３０ｋｇ程、品種は地場で昔から受け継がれている在来大豆で正確な品種名はわからないそうです（そこがまたいい！）
サンプルを拝見
（この大豆）何処がで見たことあるような？
香り豊○○系統の在来種かな？
昨年の悪天候にもかかわらず反収２００ｋｇ以上、在来種にしては上々です
風袋もＳ農家さんオリジナルで栽培歴まで銘記してあります
素晴らしいの一言です！

今年の契約量を増やしていただきたくなりました

2月22日（火）
20年産スズカリが完売になって2カ月、お客様には大変ご迷惑をお掛けしましたが今朝方ようやく産地より新穀スズカリが入荷いたしました

スズカリ大豆の契約栽培はエリアを特定（一関市）したもので平成16年産からの取り組みですが品質は過去と比較しても21年産が最も良い状態です
以前は中、小粒比率が高く販売に苦労したこともありましたが21年産は大粒2等が全体の8割！！
昨年の天候（長雨、日照不足）を考えると意外な成果です
こちらも生産者さんの努力の賜物ということですね


余談ですが、本日トラック２台で６６０袋／30ｋｇの入庫でした
木製パレットに「手卸し」なのですが、今回のドライバーさんの手際の良さには驚きました

速くて丁寧！

自分も結構手卸には慣れているつもりでしたが、こんなにハイパーなドライバーさんは初めてです

煽られてしまいました（笑）

１月１７日（日）千葉県神崎町の施設をお借りして、お豆腐屋さんと消費者さんを合わせて参加者約３０名
ほとんどの東京からのお客様でした
地元大豆生産農家Sさん指導の下、今年で３年目の味噌作りイベント
例年通り子供たちが大活躍の味噌作り（親御さんより熱心です）
この日仕込みは乾燥大豆で３０㎏分、麹と塩を合わせて約１１０ｋｇの味噌になり、参加者全員で分けてお持ち帰りいただきました

１月２４日（日）茨城県結城市、農業法人さん所有の加工場にて、こちらは一年後の販売用の味噌仕込み・・・
乾燥大豆１８０ｋｇ分、約７００ｋｇ分を見込んでおります
とても一日では仕込みきれないので２６日もお手伝いに行ってきました

いずれも原料大豆は町のこだわりお豆腐屋さんの間で話題の「在来大豆」を使用しており
味噌にしても大変個性的な味になるのです

この取り組み、年々需要（要望）が増えております


来月は滋賀県の大豆生産農家さんと一緒に味噌仕込みです