先週末から４日間、契約大豆の仕上がり具合確認のため
北海道の産地巡りに行ってきました


北海道西部、契約農家Ｔさん夫婦の大豆畑（品種名　トヨムスメ）
「出来るだけ自然に近い農法で」
農薬使用は最低限、機械収穫（コンバイン）ではなく手間をかけて畑で大豆を自然乾燥させているＴさんの「作品」には同行頂いた実需者であるお豆腐屋さんも大満足

莢の中の大豆は例年より大粒揃い
当然、脱穀作業も手作業ですので・・・
Ｔさん本当に御苦労様です

お豆腐屋さん曰く、この様な大豆でお豆腐を製造するときは一層身が引き締まり、より良い商品が出来るのだとか・・

「腕の上がる大豆・」・・と称したいところです

１０月８日（金）朝取り枝豆収穫のため朝６時、茨城県つくばみらい市の大豆畑に行ってきました

なんとも清々しい朝
今年の猛暑にも負けず、枝豆の仕上がり具合は上々
契約農家さんのご協力もあって約１時間でミニバン満載の枝豆（茎付き）を収穫

依頼主は町のお豆腐屋さん（東京豊島区と横浜市港北の２店舗）
常磐高速上りの通勤渋滞に阻まれながらもなんとか午前中に配達完了

昨日お豆腐屋さんより大盛況につき完売との報告頂きました
嬉しい限りです！
来年はトラック１台分に挑戦します

※今回の枝豆は晩生種につき、今が旬を迎えています
本来は乾燥大豆向けの在来品種（品種名は不明）
お豆腐や味噌に加工しても風味豊かです

新豆大好きな方には朗報です
まだごく一部のエリアですが北海道産「黒豆」の収穫が始まり、天候次第ですが黄大豆も１０月に入ると同時に収穫を迎えられそうな圃場が有るようです

例年に比べて随分早い印象です
仕上がり具合は如何なものか？

１０月中旬、産地を数か所訪問予定ですが北海道ならではの「大豆天日干し」光景が見られることでしょう・・・

９月１０日～１３日まで２２年産茨城県及び千葉県産コシヒカリの「収穫のお手伝い」と「引き取り」に奔走

１１日（土）夕方、引き取ってきたコシヒカリを弊社所有の精米機で「白米」にしてみました
毎年この瞬間は緊張致します
弊社取扱いのお米はすべて生産者特定の契約栽培
ご承知の通り今年は記録的な猛暑
正直、※乳白米の恐れを懸念しておりました

精米した結果・・・
粒はやや小ぶりではあるが、乳白米は見当たらず歩留まりも平年並み
農家さんのお話しによると田んぼの「水回り」の良いところは良質のコメが出来ているそうです

早速我が家の食卓に・・・
収穫仕立ですと「玄米ごはん」も美味です！

※乳白米
　比較すると良く分かるのですが、良質のお米は｢透明｣
不良のお米は｢真っ白｣です
　乳白米とは異常高温の影響でいわば熱風で稲穂が過乾燥になった状態で　
精米機にかけると砕けてしまいます
　

９月５日（日）、茨城県某所の大豆畑で雑草刈りを行ったのですが、畑はすっかり乾いた状態
それでも干ばつに強い大豆は元気に育っておりました
雑草はさらに元気・・・

９月８日（水）台風とはいえホント久しぶりの雨
畑にとっては「恵みの雨」となりました

関東エリアは今がお米収穫の最盛期
例年より一週間程早いペースのようです
猛暑も作物によって良かったり悪かったりです

つい先ほど茨城県某所の契約農家さんから明日（１０日）コシヒカリの収穫との連絡を受けました
鎌もってお手伝いに行ってきます！