明けましておめでとうございます。

今年は兎年、新聞などのメディアなどでは何かと跳ねるという年だそうです。
そう言われれば、穀物などはそのような傾向が出ていますし、その他にも思い当たる節があるような気がします。

そのような中で、先を見通し、兎のように駆け抜け、良い意味で皆さま共々「跳ねる」ことができる年でありますように。

只今２２年産「丹波黒豆」の小分け（小売用）作業中





さすがは煮豆の王様
一粒直径１㎝以上有ります

ここ数年温暖化の影響でただでさえ晩生の丹波黒
調整後の出荷が更に遅れて弊社に届いたのが２５日（土）
待ちに待ってクリスマスプレゼントを頂いたような気分


生産者は近江八幡のＴ．Ｏさん
今年６月、生態系再生の研究をされている知り合いからの紹介で「変わった豆を作っている」との噂を聞いて訪問したのが始まり
お目当ての「変わった豆」と一緒に「丹波黒」も契約
収穫前に数回Ｔ．Ｏさんの畑に足を運びましたが、なるほど理に適った見事な栽培方法でした

「変わった豆」は１月中旬に引き取り予定です

１２月１５日（水）に滋賀県近江八幡へ契約大豆の引き取りに行ってきました
作付け面積は少ないものの、長年に渡って「みずくぐり」を栽培している生産者Oさんの作品





写真左から今年の「みずくぐり」大粒
真ん中は「みずくぐり」の小粒
右は国内生産量日本一の品種「ふくゆたか」の【大粒】です
「みずくぐり」の小粒は「ふくゆたか」の大粒級？

生産者Oさんが栽培した「みずくぐり」小粒は全体の０．５％程度
あとはすべて写真左側のサイズでした

今年は猛暑の影響で大豆は全国的に生育不良
本来のサイズに到達できず小粒傾向

しかし、生産者Oさんの「みずくぐり」は昨年度産より大粒に育っています
また、本来「小粒」は契約対象外大豆なのですが、引き取らせて頂くことになりました
これだけ大きければ「小粒」ではありませんので・・・

１２月９日（木）
栃木県某所の生産農家Fさん宅へ播種前契約栽培大豆「さとういらず」の引き取りに行ってきました。
Fさんの作る大豆には期待を寄せる実需者が多いため、品質チェックには緊張が走ります


猛暑にも負けず、立派に育ってくれました
一昨年の「さとういらず」より粒も大きく見た目も綺麗
そのまま納豆に使用出来るほどの仕上り具合




以下の写真は「青大豆」





Fさんが数年前から個人的に「枝豆」として栽培していたものを畑で熟成させて「乾燥大豆」にして頂いたものです
品種名は不明
在来種かな？

１０月１９日（火）大豆収穫最盛期の十勝地方にやってきました

画象では分かりにくいと思いますが「ニオ積機」と言います




噂に聞いていましたが作業風景を拝見するのは私も初めてで
ご夫婦２人で大きな面積をカバーするにはなかなかの優れ物




大豆の水分量が１５％以下になるまでこの状態のまま天日干しにします
大豆の品種名は「音更大袖振」年内入荷予定です