滋賀県名物の在来大豆「みずくぐり」を追いかけて、ちょうど一年前知り合いを通じてたどりついた近江八幡の島町
とても小さな集落です
４月１６日（みずくぐり）生産農家さんのお誘いで「ほんがら松明祭り」を拝見
このお祭り復活してから今年で４回目、農業再生ドキュメントとして映画の舞台にもなっています






お話しには聞いておりましたが神社の境内に芸術的な巨大松明！
これが燃えると写真で見る以上に大迫力です









大豆を通じて色々な文化に巡りあうことが私のささやかな楽しみであります

２月６日（日）
本日は茨城県結城市の農家さん所有施設で６年目を迎える味噌仕込み

さかのぼること契約大豆生産農家さんにお願いして始まった試みで
最初の年は「真似事」でした
２年目からは「お取引先」をお誘いしての体験イベント
３年目ともなると「要領」が解ってきて次年度に向けて妄想が膨らんで・・・
４年目は農家さんにわがまま言って「こだわり」を追求
５年目を境に「イベント色」から「味噌オーナー」に方針転換

６年目の今年はデジカメで写真を取るのを忘れる程の「本気モード」
過去最高量５００ｋｇに達しました
この味噌は営農生産組合の蔵で１年間熟成させます

先日ちょうど１年前に仕込んだ味噌樽を引き取ってきました
年々旨味が増しています
手前味噌でした・・・・

１月３０日（日）千葉県神崎町
契約大豆でお世話になっている生産農家Ｓさん所有の加工場で味噌仕込みを行いました
参加者は２０名






神崎町での味噌仕込みは今回で５度目
こちらのイベント毎年小さな子供たちの大活躍が特徴です






原材料はＳさんの作った無農薬発芽玄米の麹
　　　　　　　　　　　大豆も無農薬在来種
　　　　　　　　　　　塩は瀬戸内の天日塩
　　　　　　　　　　　もちろん無添加










この味噌樽は「みんなの味噌」として一年間蔵で熟成させます




そして来年の同時期また同じメンバーで集まれますように・・

１月２７日（木）茨城県つくばみらい市へ契約大豆の引き取りの傍ら
契約農家さんグループの味噌仕込みに便乗させて頂くことになりました

味噌一つにしても「すべて素性のわかるもの」を追求した場合、生産農家さんと取り組む味噌作りが一番理想的だと考えています

加工場は新設して５年目とは思えないほど新品同様、農家さんの敷地内にありました






こちらの農家さんとの味噌仕込みは今年が初めて
弊社用は新大豆３０ｋｇ分、味噌にして約１３０ｋｇ相当
ＡＭ９時からスタートも、お茶飲み話しの方が長いくらい作業はゆっくり



仕込みを終えて契約大豆を引き取ったころにはすっかり日が暮れて・・
それでも今日はとてもいい一日でした

１月２２日（土）都内某所のお豆腐屋さんに山形県南部の大豆生産農家さん１０名が研修目的で来店

私、たまたまお呼ばれしまして参加させて頂くことになりました
１時間半ほど生産者さんとのディスカッション
テーマは「なぜ山形県産大豆は人気が無いのですか？」
決して人気が無いわけではないのですが・・・
面白い話をたくさん聞くことができました
お越し頂いた農家さんグループは大豆調整設備も所有しており２２年度の生産量は２０００袋／３０ｋｇ
売れる売れないはマッチングの問題だけで大変魅力あるグループです

「売れる大豆を作りましょう」
実需側の要望に答えるべく力強いお言葉！

雪解けを待って一度産地に足を運んでみたいと思っています