北海道上川郡の生産農家さんから
カボチャが送られてきたかと思いきや



中身は「パンダ豆」
「大豆」ではなく「インゲン種」



今年北海道はあらゆる作物が不作となってしまいました
収量は少なくともピッカピカ

人気商品ですので即完売

前回お伺いした際に、
背丈が低くてコンバイン入れられないかもしれないと聞き、収穫作業をお手伝いさせていただきました。

そしてついに！
権座の島にコンバインを渡す、その瞬間に立ち会うことができたのであります。

「島にコンバインを渡す」

意味がわからないと思いますが、
権座は、琵琶湖の内湖である西の湖に浮かぶ、湖上の田んぼなのであります。
なので、権座の島までコンバインをボートで運び、収穫をするんです。
(運搬中にボートが沈んだとか沈まないとか、まことしやかに言い伝えられています)

連結させたボートにキャタピラが通れるよう梯子のようなものを渡して、乗船(笑)
別のボートで曳航して、無事、権座の島へ到着！

肝心の大豆畑の方は。。。
背丈は低いが莢付きは良さそうです。

収穫はコンバインでできそうということで一安心。
その前準備で、雑草とりをお手伝いさせていただくことになりました。

雑草が大豆に絡まっていたり。。。
所によっては雑草の中に大豆が埋もれてしまっていたり。。。


なぜ収穫前に雑草とりが必要なのか、コンバインが入って納得。
ツルがコンバインに絡まって、引っかかってしまうんですね。

収穫後はこんな感じ。どうしても刈り残しが出てしまうので、もったいないとせっせと引っこ抜いてはコンバインへ。

収穫後は、調整、選別を経て出荷されることになります。

数時間のわずかなお手伝いではありましたが、収穫までのプロセスの一端に触れ、
ひと袋の大豆は、(当たり前ですが)工業製品などではない、
農家さんの地道な手間の積み重ねの結晶なのだと実感を持つことができました。

除草剤を使えば雑草は生えない、今日のような作業は必要ないのかもしれません。
ではなぜそうしないのか？
こういう選択の一つ一つに、農家さんの考え方や個性が表れます。
大豆といえばとかく品種ばかりが注目されますが、
豆腐屋さんの思いと農家さんの思い、その橋渡しができる大豆屋でありたいと思うのでした。

１１月１１日

東京練馬区西大泉の畑


















関東県内に生息していた在来大豆を４種類試験栽培しております
播種日はいずれも７月１５日なのですが・・・



















➀「曙大豆」とにかく極大（国内最大級）　まだ枝豆からようやく大豆に向おうと
している所、登熟まで軽く一ヵ月はかかりそう


















➁「あくと豆」広域適正にすぐれた大豆、練馬の畑でもお手本のような生育　
優等性



















➂「肴豆」この大豆だけ葉っぱが「うどんこ病」にかかってしまいました
両隣の大豆には感染しておらず不思議な光景




















➃雛豆」４品種で最も莢付きが悪いのですが爆ぜにくい品種で「曙大豆」に次いで晩生


















上から順に「曙」「あくと豆　」「肴豆」　「雛豆」
先に述べた通り播種日は皆７月１５日です
これだけ登熟に差が出ます



















在在来種は個性的
種を蒔いても発芽の早いアクト豆やとっても遅い曙大豆
発芽すると一気に背丈が伸びる肴豆とのんびりの曙
開花の早い肴豆と遅い雛豆
莢付きの良いアクト豆と悪い雛豆
近くで観察していると結構面白いものです

琵琶湖の西岸、西の湖に浮かぶ島“権座(ごんざ)"
ここで大豆を栽培してくださっている、白王町集落営農組合様とのお付き合いはもう7年。
今年も豆腐屋さんと一緒に「農の収穫感謝祭」にお邪魔してきました！

祭りが始まるまで“権座”の圃場を視察。

(舟で渡るのでライフジャケット着用です笑)

先月末の台風の被害を心配していましたが、思いのほか出来が良く一安心。


背丈こそ低いですが、莢付きはこの通り。

背丈が低くコンバインが使えないので、手作業で収穫する！と、代表理事の東さん。
7ha(＝70000㎡)の大豆畑を手で収穫する姿を想像してみてください。
感謝してもしきれません。。。
豆腐屋さんに届けられる大豆の裏側には、こんな気概を持った農家さん達がいる。
そういうことを伝えていくのも大豆屋の大事な役目なのだと、改めて思うのでした。

お祭り恒例の東さんのご挨拶。
権座の大豆で豆腐を作ってくださっている豆腐屋さんと大豆屋さんがわざわざ東京から来てくださったと、いつも我々を立ててくださいます。

豆腐屋さんが持ってきてくださった権座の豆腐は大人気。

特に今年は天候に恵まれない中でここまで漕ぎつけてくださった生産者の皆様に少しでも恩返しができたでしょうか。。。まだ収穫は終わっていませんが、来年もどうぞよろしくお願いいたします。

権座・水郷を守り育てる会
http://www.gonza.jp/

30年産新米入荷

弊社は本来大豆問屋なのですが・・・
昔からオーダーメイド大豆生産をお願いさせて頂いている生産者さんからお米も少々お取引きさせてもらっています

一部ご紹介
















新潟県長岡市産「ゆきん子舞」業務用のお米です















夏場干ばつで品質が懸念されていましたが採れてみればすべて1等
中華料理屋さんからの依頼で取り扱うことに
粒はコシヒカリより一回り大きく、粘りがあり食べ応え有り


滋賀県近江八幡市産「キヌヒカリ」













今年は高温障害で反収が良くなかったのですが
調整を厳しくして頂いた結果、農家さんが懸念するほど悪い品質ではありません
弊社での精米歩留まりも良く十分な品質













「釜めし屋さん」がお気に入りです
ちょっと安心しました

持論ですが
「あまり出来が良くない・・」が口癖農家さんのお米は大概良米です
目指す所が常に高いところにあるからだと思っています