3月1日（水）






















東京都唯一の味噌屋さん「糀屋三郎衛門さん」で4日と5日に行われる
「TEAM・ネリマメ味噌仕込みイベント」で使用する「糀仕込み」の見学


「TEAM・ネリマメ」は元々「大豆栽培の観察」から始まり
弊社並びに練馬の「味噌メーカーさん」「練馬の生産農家さん」が三位一体となって練馬農地の有効活用を試みる団体です



原材料は東京産にこだわって












大豆は練馬で育てた地大豆













糀（米）は青梅市産キヌヒカリ














塩は青ヶ島（東京です）の天然塩

日本で一番コストの高い味噌かも？






























3月4日練馬区石神井台「氷川神社」の敷地内で

























3月5日は練馬区中村橋の老人ホームの食堂を間借りして



大豆栽培の観察も大事にしながら
味噌仕込みを地元の慣例行事にしたいと考えております