4月15日（金）27年産新豆2品種入荷

北海道産「音更大袖振」と兵庫県産「夢さよう」
共に市町村の名称が付けられていること
めずらしいケースです










音更大袖振
産地は北海道十勝の音更（おとふけ）町
特別栽培契約で収穫後「機械乾燥」が一般的ですが風味を損なわない目的で自然乾燥させた大豆です













27年産は大豊作
粒揃いで色合いも最高
ちょっと値が張りますけど・・















夢さよう
産地は兵庫県佐用郡の佐用（さよう）町
中山間地帯で「酒米・山田錦」生産が盛んなエリア

この夢さよう、地元では「もち豆」とも呼ばれています
地場消費率が高く他県への流通量が極めて少ない希少種です
















残念ながら昨年秋、台風の被害を受けて収穫高は例年の半分
見た目はいまいちですがかなりの大粒で「中身」はしっかりしています