2月23日（火）
新潟県長岡市へ肴豆（さかなまめ）を引き取りに伺いました











晩生の在来青豆で基本「枝豆」として流通（収穫期が9月中旬～10月上旬）
登熟させた乾燥大豆に至っては希少種です
27年産肴豆　50袋／30㎏限定




≪豆腐に加工すると≫
淡い緑色豆腐になります
香りと甘みは千葉県君津市名産在来大豆「小糸在来」と互角との評価
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