３月１５日（土）
滋賀県近江八幡市から25年産「コトユタカ」が初入荷














昨年試験的にお豆腐屋さんで使用して頂いたところエンレイ種と非常によく似ているとの評価




この「コトユタカ」母系は「エンレイ」ですので当然ですね・・・
「油揚げ」にお薦めです！













25年度産は結果「不作」の年にもかかわらず
ほとんどが1～2等級
エンレイ種より明らかに大粒です





より安定感を求めて「生産者」も特定しています











近江園田ファームさん
滋賀県在来種「みずくぐり」を最も生産している農家さん











コトユタカの生産は今年で3年目
ほとんど1等級大粒です











最高の出来！












白王町生産組合
「権座在来」の生産農家さんです










2等大粒











見た目は最高・・検査が厳しかったのかな？


顔が見えると良い大豆になる・・・