毎年恒例の神崎自然塾での味噌仕込みです。
地元農家の鈴木さんの作る在来種「神崎在来」で発芽糀味噌を仕込みまた。









今年は山口物産地元の神社の神主さんも参加。
発酵は日本古来から大きく生活、文化に関わっていることを教えてもらいました。










天気は味噌仕込みには最適の日和。
今年の大豆の出来もあって、今までで一番の味噌が期待できます。
約一年後が楽しみです。