２月８日（水）

農閑期、生産者グループは実需者さんと懇親を深める良い機会です
本日は北海道音更町の生産者８名様と一緒に北千住の『宇豆基野』さん
へ研修も兼ねて表敬訪問です







Ｂ１が湯葉とお豆腐の製造工場





１Ｆが食事処（土・日のみ営業　予約制）なのですが女将さんの計らいで
湯葉の実演試食とコースのお料理をいただけることになりました





これには皆さん感謝感激












豆乳をその場で「にかり」を入れて凝固させる出来立て豆腐








北海道産のお酒も進んで和気藹藹
私の理想とする『顔の見えるお取引』
この関係創りこそ最大の使命と心がけております








生産者さんからのご報告
昨年秋に収穫された新豆の音更大袖振は大豊作で全て１等級の仕上がり！
料理長さんも期待が膨らみますね








２月１０日朝一で自慢の音更大袖振り新豆が弊社倉庫に到着

流石の１等級





新豆音更大袖振、来週から販売開始です