29年産新豆入荷情報その6(栃木県/さとういらず)

1月25日栃木県大田原市
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古谷農産さんの「さとういらず」の引き取りに伺いました





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古谷農産さんの生産する大豆はすべて化学肥料を使用せず、しかも無用薬栽培
天候に恵まれた年はどこよりも素晴らしく
天候に恵まれず不作の年でも「不作なりに良い大豆」に仕上げてくれる生産者さんです

昨年が天候に恵まれず反収は良くありませんでしたが

すべて1等級

古谷農産さんでは普通の事です
国内情報 | - | 2018/02/13 火 21:15

見事な豆姿

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なんとも魅力的な豆姿
「インゲン豆」とよく間違えられますが「大豆」です
この大豆、名前も定かではありません



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水煮にして


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サラダのアクセントに


実はこの大豆10月上旬「枝豆」で食べてみたら渋みが強く正直不味かったのですが


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お豆腐屋さんにお願いしてお豆腐にして頂きました※写真右上
北海道の黒豆、さとういらず、丹波白大豆と比較しても一番甘味があって美味しかった!

新しい発見
国内情報 | - | 2018/02/04 日 22:12

29年産新豆入荷その5(宮城県/ミヤギシロメ)

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1月15日(月)29年産宮城県産ミヤギシロメ入荷しました

17日全農から発表された「集荷見込み速報」によると東北地方の上位等級比率は平年より少ない状況



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昨年11月下旬産地視察に伺いましたが台風21号の影響で大豆は大分倒伏していた印象でした


生産者さんによると平年より2割減
予想よりは取れた結果

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心配していた豆面ですが
若干シワが寄っているものの
ピッカピカ

ホント有難い
国内情報 | - | 2018/01/22 月 18:23

29年産新豆入荷その4(山形県/秘伝豆)

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12月28日(木)山形県から29年産秘伝豆が届きました



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大粒3等が中心



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種子更新を行ったせいか、色合いが大変宜しい!!

でもお値段は28年産よりちょっぴり高め・・・
国内情報 | - | 2018/01/09 火 21:52

29年産新豆入荷その3(千葉県/小糸在来)

12月21日(木)

千葉県君津市

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JAきみつさんに29年産小糸在来の引きとり
まだ検査が始まったばかりで本日の引き取りは少量です


この小糸在来28年産は大不作でしたので8月上旬で品切れ状態
待ちに待った29年産は日照不足にもかかわらず豊作との話




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大粒の1等です



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とても綺麗な仕上がり
最高です


20年間在来種を追っかけてきましたが・・・
天災に強いのが在来種だと感じています
入荷情報 | - | 2017/12/27 水 21:16